Risotto cu iepure și broccoli

Ingrediente:
• două pulpe mari de iepure
• un broccoli mediu
• 2 ardei capia
• 2 tulpini de țelină
• 1 ceapă
• câțiva căței de usturoi
• sare
• piper
• busuioc și oregano uscate
• 2-3 linguri de ulei de măsline
• oțet balsamic

Mod de preparare:
Etapa 1
Într-o oală de 1,5l puneți apa la fiert. Din această apă care fierbe pune, polonic cu polonic, apa necesară fierberii orezului.
Etapa 2
Într-o cratiță pune cățelul de usturoi tocat, ceapa mică tocată fin și căliți pentru 1-2 minute în 2-3 linguri de ulei de măsline. Urmează să pui carnea de iepure pe care o călești cateva minute alături de restul legumelor. Adaugă orezul și îl călești și pe el pentru 10 secunde.
Etapa 3
Începi să adaugi apa fiartă, un polonic, amestecând în risotto cu o lingură până nu mai este lichid în cratiță, moment în care mai adaugi încă un polonic de apă și tot așa.
Etapa 4
Tot acum pune brocolli tăiat și ardeii capia .
Lângă risotto trebuie să stai tot timpul, pentru că trebuie adăugată apa fiartă, puțin câte puțin, până când tot orezul s-a fiert. Risotto trebuie să fie moale, să curgă puțin, așa că nu îl lăsa fără apă.
Etapa 5
La final adăugați restul de ulei de măsline, sarea și piperul proaspăt măcinat.

Cum alegi orezul pentru masa celui mic

Ai putea fi tentată să oferi bebelușului cereale integrale datorită faptului că sunt naturale și au proprietăți mult lăudate de nutriționiști. Specialiștii susțin însă că acestea sunt mai greu digerabile de copil și că îl balonează, provocându-i disconfort abdominal.
Specialiștii recomandă orezul alb sau basmati pentru primele mese solide ale bebelușului. Și făina de orez este o opțiune demnă de luat în seamă la începutul diversificării întrucât este tolerată ușor de stomacul copilului.
De asemenea, este important să optezi pentru sortimente fortifiate cu vitamine și minerale, pentru a furniza organismului micuțului nutrienții esențiali de care are nevoie.
Orezul brun sau integral își va face loc în meniul celui mic la vârsta de 1 an, când sistemul digestiv va fi suficient de matur pentru a-l digera.

Consultă întotdeauna pediatrul cu privire la cel mai potrivit moment din zi în care bebelușul tău poate consuma orez!